Publié sur 9 September 2016

Safran Thé: Services de santé

Le safran est une épice qui provient des fleurs de crocus sativus Linné . Le crocus se développe au Moyen - Orient et certaines parties de l’ Europe. Il est le plus souvent cultivé en Iran, en Inde et en Grèce.

Il ne fleurit pendant environ trois à quatre semaines en Octobre et Novembre. La fleur produit rouge foncé, stigmas également appelés fils, qui sont éliminés soigneusement à la main et séchées. Ceux-ci sont considérés comme les épices de safran.

Safran a également été utilisé à des fins culinaires pour ajouter de la couleur et de la saveur aux aliments, comme colorant de tissu, et un ingrédient de parfum. Comme beaucoup d’autres herbes et épices, le safran peut être préparé comme un thé.

Aujourd’hui, le safran tient toujours une grande valeur à la fois comme une épice utilisée pour la cuisson et un traitement alternatif pour divers problèmes de santé. Certaines études ont montré l’épice pour être efficace pour une variété d’utilisations.

Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur ses bienfaits pour la santé et la façon de faire du thé au safran.

Quelle est l’histoire du safran?

Le safran crocus pousse à 20 à 30 centimètres (cm). Il faut trois ans à partir du moment où ils sont plantés comme des graines pour le crocus pour produire des fleurs. Chaque plante fait environ trois à quatre fleurs, et chaque fleur a environ trois stigmas.

Le safran est l’une des épices les plus chères du monde, car il doit être récolté à la main. Il faut aussi une grande quantité de fleurs et séchées pour faire stigmas 1 kg (kg) de l’épice.

L’épice a une longue histoire. On croit que les humains utilisés safran dès il y a 3500 ans. Historiquement, les gens ont utilisé pour traiter une longue liste de conditions de santé, y compris:

  • difficulté à uriner
  • problèmes menstruels
  • troubles oculaires
  • ulcères
  • problèmes d’estomac
  • tumeurs
  • les troubles mentaux

Quels sont les bienfaits pour la santé du thé au safran?

1. antidépresseur

Safran a été surnommé le « épices du soleil. » Et ce n’est pas seulement à cause de sa coloration rouge et parfois jaune. L’épice est censé avoir des propriétés stimuler l’humeur. Il peut y avoir une certaine science derrière ces affirmations, aussi.

Une étude plus dans le Journal of ethnopharmacologie trouvé le safran d’être aussi efficace que le médicament fluoxétine (Prozac) dans le traitement de la dépression légère à modérée.

Un examen dans le Journal of Integrative Medicine a examiné plusieurs études portant sur l’utilisation du safran pour le traitement de la dépression chez les adultes de plus de 18 chercheurs ont constaté que le safran a amélioré les symptômes pour les personnes ayant un trouble dépressif majeur. Cela peut rendre l’épice une bonne alternative pour les personnes qui ne tolèrent pas bien les médicaments antidépresseurs.

2. La santé cardiovasculaire

Safran a de nombreux composants chimiques différents. Certains d’entre eux peuvent aider à réduire la pression artérielle et assurer une protection contre les maladies cardiaques.

UNE la revuedes études réalisées sur des rats a montré que le safran réduit la pression artérielle. D’autres recherches en utilisant des lapins trouvé l’épice pour être efficace pour abaisser le taux de cholestérol et de triglycérides.

Une étude de l’homme plus âgé dans la Indian Journal of Medical Sciencesa constaté que le safran a réduit la possibilité que le mauvais cholestérol causerait des dommages aux tissus. Les chercheurs pensent que les propriétés antioxydantes du safran pourraient avoir un effet protecteur en matière de maladie cardiaque.

3. Traitement PMS

Le syndrome prémenstruel (PMS) peut causer une variété de symptômes mal à l’aise, de sautes d’humeur à inconforts physiques. Certaines femmes sont plus touchées que d’autres. Pour ceux qui veulent un soulagement mais ne veulent pas compter sur les médicaments, le safran peut être une bonne alternative.

Un examen dans le Journal of Psychosomatic Obstetrics & Gynecology a examiné l’utilisation des traitements à base de plantes pour le SPM et le trouble dysphorique prémenstruel plus sévère (TDP). Les deux conditions causent une gêne à une femme dans les une à deux semaines avant sa période commence. Le safran est listé dans l’examen comme étant un traitement efficace des symptômes.

Une autre étude publiée dans le Journal international d’obstétrique et de gynécologie a regardé au safran comme traitement pour les symptômes du SPM dans les âges des femmes de 20 à 45. Les chercheurs ont constaté que 15 mg de safran est deux fois par jour efficace pour soulager les symptômes du SPM.

4. Renforce la mémoire

Safran contient deux produits chimiques, crocine et crocétine, que les chercheurs croient peut aider l’apprentissage et la mémoire. Unétudepublié en Phytothérapie la recherche en utilisant des souris ont constaté que le safran a été en mesure d’améliorer les problèmes d’apprentissage et de mémoire. Cette recherche prometteuse montre que le safran peut avoir un potentiel dans le traitement de maladies qui affectent le cerveau, comme la maladie d’Alzheimer et de Parkinson.

5. Prévention du cancer

Le safran est riche en antioxydants et les flavonoïdes. Les antioxydants aident à protéger le corps contre les substances nocives. Les flavonoïdes sont des produits chimiques trouvés dans les plantes qui aident la plante à se protéger contre les champignons et les maladies.

Un examen 2015 dans le Journal de la médecine traditionnelle et complémentaire a révélé que la composition chimique du safran peut être efficace dans la prévention et le traitement de plusieurs cancers différents. Mais les chercheurs soulignent que d’ autres études portant sur les humains sont nécessaires.

Où acheter le safran

Lors de l’achat du safran, assurez-vous que vous achetez d’une source fiable. Cherchez dans un magasin d’alimentation épicerie ou la santé, ou un transporteur en ligne avec une bonne réputation. L’épice est cher, donc il peut souvent être la cible de la fraude. Pour réduire les coûts, les fabricants peuvent mélanger le safran avec d’autres ingrédients. Cela dilue non seulement les bienfaits pour la santé, mais il peut aussi être nocif.

Comment faire du thé au safran

thé au safran peut être préparé ordinaire, en trempant les fils dans l’eau chaude. Mais l’épice peut avoir un goût fort et amer. Pour cette raison, de nombreuses recettes comportent l’herbe apparié une variété de façons différentes. Vous pouvez le mélanger avec des feuilles de thé, ou ajouter d’autres herbes et épices.

Les recettes peuvent varier, mais impliquent généralement l’eau bouillante dans une casserole, puis en ajoutant le safran et d’autres ingrédients. Laissez le safran trempent la façon dont vous laisseriez un sachet de thé assis dans l’eau chaude, pendant environ cinq à huit minutes. Ensuite, retirez les fils et en profiter.

Cette recette de manger Belle mélanges safran à la cardamome et utilise soit du lait cru ou de lait de coco pour lui donner un goût plus riche.

Vous pouvez également prendre le thé au safran froid. Une version de thé glacé du blog alimentaire Ciao Florentina combine le safran avec d’ autres ingrédients comme le basilic, citron et miel. 

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