Publié sur 23 May 2017

Polyphénols Liste des aliments: apprêts, baies, et plus

Polyphénols sont des micronutriments que nous obtenons grâce à certains aliments d’origine végétale. Ils sont emballés avec des antioxydants et des avantages potentiels pour la santé. On pense que les polyphénols peuvent améliorer ou aider à traiter les problèmes de digestion, les difficultés de gestion du poids, le diabète, les maladies neurodégénératives et les maladies cardio-vasculaires.

Vous pouvez obtenir des polyphénols en mangeant des aliments qui les contiennent. Vous pouvez également prendre des suppléments, qui se présentent sous forme de poudre et de capsules.

Polyphénols peuvent avoir plusieurs effets secondaires indésirables, cependant. Ceux-ci sont les plus courantes lors de la prise de suppléments de polyphénol au lieu de les obtenir naturellement par l’alimentation. L’effet secondaire le plus commun avec les preuves scientifiques le plus fort est le potentiel de polyphénols àentraver ou limiter l’absorption du fer.

Les facteurs qui influencent l’activité des polyphénols dans le corps comprennent le métabolisme, l’absorption intestinale et la biodisponibilité du polyphénol. Bien que certains aliments peuvent avoir des niveaux de polyphénol plus élevés que d’autres, cela ne signifie pas nécessairement qu’ils sont absorbés et utilisés à des taux plus élevés.

Poursuivez votre lecture pour apprendre la teneur en polyphénol de nombreux aliments. Sauf indication contraire, tous les chiffres sont donnés en milligrammes (mg) pour 100 grammes (g) d’aliments.

Dans un étude 2010qui a identifié les 100 aliments les plus riches en polyphénols, clous de girofle sont sortis sur le dessus. Clous de girofle ont un total de 15,188 polyphénols mg pour 100 g de clous de girofle. Il y avait un certain nombre d’autres assaisonnements avec un classement élevé, aussi. Ces menthe poivrée séchée inclus, qui est classé deuxième avec des polyphénols 11960 mg, et l’anis étoilé, qui est arrivé troisième avec 5.460 mg.

Acheter en ligne des clous de girofle.

Poudre de cacao était le quatrième plus riche polyphénolalimentaires identifiés, avec les polyphénols de 3,448 mg par 100 g de la poudre. Ce n’est pas une surprise que le chocolat noir est tombé de près sur la liste et a été classé huitième avec 1664 mg. Le chocolat au lait est également sur la liste, mais en raison de sa teneur en cacao inférieure, tombe beaucoup plus bas la liste au numéro 32.

Retrouvez une sélection de poudre de cacao et de chocolat noir en ligne.

Un certain nombre de différents types de baies sont riches en polyphénols. Ceux-ci comprennent des baies populaires et facilement accessibles comme:

  • bleuets en corymbe, avec des polyphénols 560 mg
  • mûres, avec des polyphénols 260 mg
  • les fraises, les polyphénols avec 235 mg
  • framboises rouges, avec des polyphénols 215 mg

La baie avec le plus de polyphénols? aronia, qui compte plus de1700 mg de polyphénols pour 100 g.

Les baies ne sont pas les seuls fruits avec beaucoup de polyphénols. Selon le American Journal of Clinical Nutrition , un grand nombre de fruits contiennent un nombre élevé de polyphénols. Ceux-ci inclus:

  • cassis, avec des polyphénols 758 mg
  • les prunes, les polyphénols avec 377 mg
  • cerises douces, avec des polyphénols 274 mg
  • les pommes, les polyphénols avec 136 mg

Les jus de fruits comme le jus de pomme et le jus de grenade contiennent également un nombre élevé de ce micronutriment.

Les haricots contiennent un grand nombre d’avantages nutritionnels, il est donc pas surprenant qu’ils ont naturellement des doses lourdes de polyphénols. haricots noirs et les haricots blancs, en particulier, ont lanombre le plus élevé de polyphénols. Les haricots noirs ont 59 mg par 100 g, et les haricots blancs ont 51 mg.

Acheter des haricots ici.

Les noix peuvent être riches en valeur calorique, mais ils emballent un coup de poing nutritionnel puissant. Non seulement ils sont plein de protéines; des noix ont aussi haute teneur en polyphénol.

Un étude 2012trouvé des niveaux significatifs de polyphénols dans un certain nombre de deux noix brutes et grillées. haute noix en polyphénols comprennent:

  • les noisettes, les polyphénols avec 495 mg
  • les noix, les polyphénols avec 28 mg
  • les amandes, les polyphénols avec 187 mg
  • noix de pécan, les polyphénols avec 493 mg

Achat en ligne noix.

Il y a beaucoup de légumes qui contiennent des polyphénols, mais ils ont généralement moins de fruits. Légumes avec un nombre élevé de polyphénols comprennent:

  • les artichauts, les polyphénols avec 260 mg
  • chicorée, avec 166-235 mg de polyphénols
  • oignons rouges, avec des polyphénols 168 mg
  • épinards, avec des polyphénols 119 mg

Le soja, sous toutes ses différentes formes et étapes, contient un grand nombrede ce micronutriment précieux. Ces formes comprennent:

  • tempeh de soja, avec des polyphénols 148 mg
  • farine de soja, les polyphénols avec 466 mg
  • le tofu, les polyphénols avec 42 mg
  • yaourt de soja, avec des polyphénols 84 mg
  • les germes de soja, avec des polyphénols 15 mg

Acheter de la farine de soja ici.

Voulez-vous le secouer? En plus des fruits riches en fibres, les noix et les légumes,thés noirs et vertsles deux contiennent des quantités suffisantes de polyphénols. horloges de thé noir en polyphénols avec 102 mg par 100 millilitres (ml), et le thé vert a 89 mg.

Trouver les thés noirs et les thés verts en ligne.

Beaucoup de gens boivent un verre de vin rouge tous les soirs pour les antioxydants. lenombre élevé de polyphénolsdans le vin rouge contribue à ce que le nombre de antioxydant. le vin rouge a un total de polyphénols 101 mg par 100 ml. Vin rosé et blanc, sans que bénéfique, ont encore un morceau décent de polyphénols, avec 100 ml de chacun ayant environ 10 mg de polyphénols.

Il y a des risques et des complications associées aux polyphénols. Ceux - ci semblent être les plus fortement associés à la prise de suppléments de polyphénol. Il faut plus de recherches pour évaluer le réel risque de ces complications , notamment:

  • effets cancérogènes
  • génotoxique
  • problèmes de thyroïde
  • activité oestrogénique en isoflavones
  • interactions avec d’autres médicaments sur ordonnance

Polyphénols sont de puissants micronutriments que notre corps a besoin. Ils ont de nombreux avantages pour la santé qui peuvent offrir une protection contre le développement de cancers, les maladies cardiovasculaires, l’ostéoporose et le diabète. Il est préférable de consommer des polyphénols par les aliments qui les contiennent naturellement, plutôt que par des suppléments artificiellement faits, qui peuvent venir avec plus d’effets secondaires. Si vous prenez des suppléments, assurez-vous qu’ils sont fabriqués à partir d’une entreprise digne de confiance avec l’approvisionnement de haute qualité.

Balises: Santé,