Publié sur 9 March 2017

Porc et cholestérol: Quelle est la relation?

Le porc est une viande populaire. Il se présente sous plusieurs formes et peut être trouvé à tout repas. Il peut même être mangé pour le dessert dans les aliments comme le bacon enrobées de chocolat et petits gâteaux lard. Mais est sain de porc?

Continuez votre lecture pour en savoir plus sur le porc des effets peut avoir sur votre taux de cholestérol.

Un rapport 2015 a révélé que manger 50 grammes, soit environ 2 onces, de jour de viande transformée augmente votre risque de cancer colorectal de 18 pour cent. Les viandes transformées est une viande qui a été modifié pour prolonger sa durée de vie, qui comprend la viande qui a été salé, guéri ou fumé. Jambon en tranches à partir du compteur de charcuterie, des saucisses, du bacon ou sont trois exemples de porc traitées.

Une autre étude publiée par l’American Heart Association a constaté que les hommes qui mangent des quantités modérées de viande rouge transformée, comme le bacon et le jambon, peuvent augmenter le risque d’insuffisance cardiaque et la mort d’ une insuffisance cardiaque. Les chercheurs recommandent d’ éviter les viandes transformées et de manger une ou deux portions ou moins de viande rouge non transformée par semaine.

Une étude 2013 publiée dans BMC Medicine a analysé les données de un demi - million d’ hommes et de femmes et a trouvé un lien entre la viande transformée, qui comprend du jambon, du bacon, des saucisses et, et les maladies cardiovasculaires et le cancer. En outre, les chercheurs ont constaté que la viande plus transformés que vous mangez, plus vous êtes susceptible de mourir jeune.

Mais qu’en est-porc qui ne sont pas traitées?

Essayez de passer du bacon, du jambon et des saucisses au porc blanc pour une alternative plus saine. Vous devriez chercher les coupes maigres de porc. Demandez à votre boucher ou regarder sur l’étiquette pour ce qui suit:

  • filet
  • désossé rôti de longe
  • côtelettes de longe désossé

Voici quelques conseils pour des moyens plus sains pour profiter du porc:

  • Coupez tous les excès de graisse avant la cuisson. Vous pouvez le faire vous-même en faisant glisser un couteau bien aiguisé entre le porc et la graisse, ou demandez à votre boucher de le faire.
  • porc blanc peut sécher. Pour le garder humide, faire mariner pas longtemps après l’achat. Pour une alternative plus saine, faire vos propres marinades. La plupart de ceux achetés en magasin contiennent du sucre et de sodium. Vous pouvez garder marinage de porc dans le réfrigérateur jusqu’à cinq jours. Vous pouvez congeler aussi. Assurez-vous de manger du porc congelé dans les quatre mois.
  • Passer la poêle à frire. Au lieu de cela, essayez de faire griller, cuire au four ou griller la viande. La cuisson lente, cuisson à la vapeur, et braiser sont également des méthodes de cuisson plus sains.

Conseils pour manger du porc

  • Recherchez les coupes de viande maigres et réduire l’excès de graisse avant la cuisson.
  • Limiter ou d’éviter les versions traitées de porc, comme la viande ou du bacon déjeuner.
  • Faites votre propre marinade pour maintenir le porc humide sans additifs supplémentaires trouvés dans les marinades achetés en magasin.
  • Expérience avec des techniques de cuisson. Au lieu de panfrying, essayez de mettre la viande de porc sur le gril ou la cuisson au four.

Connu sous le nom « sucrerie de viande, » lard reste un aliment de base de petits déjeuners dans le monde et un ingrédient dans divers sandwichs, comme un club ou BLT. Comme toutes les viandes, vous devez surveiller votre consommation.

Une tranche de lard cuit est de 8 à 16 grammes de viande. Depuis consommer 50 grammes de viande transformée par jour peut augmenter votre risque de cancer, vous aurez envie de limiter le lard que vous consommez, surtout si vous mangez des viandes transformées à d’autres moments tout au long de la journée.

En outre, environ 40 pour cent de lard contient des gras saturés. graisses saturées peut contribuer à augmenter votre taux de cholestérol, bien que des recherches récentes remet en question l’association entre un risque accru de maladie cardiaque et l’apport en graisses saturées.

En savoir plus: Est-ce que la maladie cause de taux élevé de cholestérol cardiaque? »

Si vous aimez le bacon, envisager de réserver pour un traitement spécial, et regardez votre consommation de viande traitée pour le reste de la journée. Ou chercher des choses alternatives que vous pouvez manger. Par exemple, un côté de baies au petit déjeuner est copieux et sain. Pour votre sandwich déjeuner, essayez de porc faire griller la nuit avant, puis le trancher jusqu’à mettre sur votre sandwich. Sinon, si vous aimez la crise du bacon, ajouter la laitue fraîche à votre sandwich ou essayez griller le pain avant de construire votre sandwich.

Tout le monde a besoin d’un peu de graisse. Ce qui est important est de savoir que les graisses sont en bonne santé, et qui peut avoir un impact négatif sur votre santé. Certains experts recommandent de limiter la quantité de graisses saturées que vous mangez à moins de 7 pour cent de votre apport calorique total, soit environ 15 grammes par jour. Remplacer les graisses saturées par des graisses supplémentaires insaturés à base de plantes, pas de glucides ou de sucre, au risque de maladie cardiaque plus faible. Par exemple, si vous suivez un régime alimentaire 2000 calories par jour, bâton à environ 3 onces de porc blanc pour atteindre votre indemnité journalière maximale.

Il est possible d’inclure la viande de porc dans le cadre d’une alimentation saine. Rappelez-vous l’adage « tout dans la modération. » Porc fournit des protéines et, surtout, la saveur. Vous pouvez continuer à profiter de cette viande, il suffit de garder une trace de combien vous mangez et ce que d’autres aliments que vous mangez qui contiennent des graisses saturées. Visez à échanger beaucoup de vos graisses saturées à base animale avec des graisses insaturées à base de plantes pour profiter d’un coeur plus sain. Il est également important d’inclure des quantités suffisantes de légumes à tous les repas pour améliorer votre santé et réduire le risque de maladie.