Publié sur 28 August 2018

Salade Réinventée: 3 Recettes pour nourrir votre intestin

bactéries « bon » et « mauvais » sont souvent mentionnés dans le monde de bien-être en matière de santé et de l’intestin digestion - mais qu’est-ce que cela veut dire?

Vous avez peut - être entendu le terme microbiome intestinal , qui se réfère essentiellement aux bactéries, archées, les virus etmicrobes eucaryotes résidant dans votre corps.

Les adultes en santé ont généralement plus de 1.000 espèces de bactéries dans leur intestin, ce qui revient à plus 100000000000000 cellules microbiennes et 3 à 5 livres (oui, livres!) de bactéries dans notre système digestif.

Il y a beaucoup de ces petits gars - ces cellules bactériennes sont plus nombreuses que les cellules humaines 10 à 1. Les bactéries commencent à coloniser ou se développer dans le tractus gastro-intestinal à la naissance, et ils y restent dans le reste de votre vie.

Ces billions de microbes dans l’intestin jouent un rôle énorme dans les fonctions de base qui affectent directement notre santé, y compris:

  • contribuer au métabolisme
  • inflammation contrôle
  • aider les nutriments de la récolte de la nourriture
  • la production de vitamines
  • protéger nos corps contre les virus et les infections par « formation » du système immunitaire

Longue histoire courte: Ils affectent la façon dont nous nous sentons tous les jours .

Un microbiome heureux et en santé contrôle votre santé intestinale, il est donc important de le nourrir. C’est là ces trois délicieuses salades entrent en jeu. Chacun d’eux est rempli d’ingrédients pour rendre votre tube digestif heureux - et vous en bonne santé.

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Salade César végétalien Kale

pansements traditionnels César sont chargés de graisses saturées et en calories, et la laitue d’utilisation des icebergs comme base, qui ne sont pas aussi denses en nutriments comme proche de contrepartie romaine - et toujours pas aussi denses en nutriments comme le chou frisé!

Cette salade César est fait végétalien en utilisant uniquement des graisses saines, des fibres et des protéines végétales pour obtenir la texture désirée et la consistance de vinaigrette César traditionnelle.

Ingrédients

  • 2 à 3 tasses massé salade de chou frisé
  • 12 avocat
  • 3 cuillères à soupe de graines de chanvre
  • 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
  • Ail, en option
  • Dash de vinaigre de cidre de pomme
  • 12 tasse de pois chiches

instructions

  1. Préparer la salade de chou frisé massé et mettre de côté dans un bol de service.
  2. Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger l’avocat, les graines de chanvre, la levure alimentaire, l’ail en option, et un filet de vinaigre de cidre de pomme. Mélanger ensemble pour un pansement épais et crémeux.
  3. Verser sur le chou frisé et combiner. Puis le haut avec des pois chiches. Si vous souhaitez ajouter une autre source de protéines au lieu d’une protéine végétarienne conviviale, essayez le poulet grillé. Prendre plaisir!

Pret à partir? Si vous ne disposez pas d’un mélangeur, réduire en purée simplement tous les ingrédients « humides » avec le dos de la fourche, puis travailler le mélange dans la laitue romaine ou le chou frisé massé.

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Salade de pommes de terre au basilic Pesto

Ce n’est pas votre épicerie fine moyenne salade de pommes de terre! Cette rotation fraîche sur le classique utilise pesto comme le pansement et des ingrédients tels que les graines de chanvre, la levure alimentaire et les noix pour donner à votre corps un coup de pouce d’oméga-3, des protéines, du magnésium, des vitamines B et potassium.

Vous pourriez être surpris d’apprendre que les pommes de terre sont un aliment tube digestif convivial - et celui que vous avez probablement stocké dans votre cuisine. Les pommes de terre sont connus comme une source riche en potassium. Une pomme de terre cuite au seul milieu contient environ 900 milligrammes (ou un peu moins de 20 pour cent de la valeur quotidienne [DV]).

Le potassium est un électrolyte que notre corps a besoin de rester hydraté et d’équilibrer les contractions musculaires (y compris ceux de notre système digestif), le rythme cardiaque, les niveaux de pH et la pression artérielle.

Ingrédients

  • 8 pommes de terre rouges moyennes

Pour le pesto au basilic:

  • 5 tasses de feuilles de basilic frais, emballé
  • 14 tasse de noix
  • 14 noix de pin tasse
  • 3 cuillères à soupe d’ail haché (je 1 12 cuillères à soupe, émincé, parce que c’est tout ce que j’avais sous la main!)
  • 1 cuillère à café de sel de mer
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
  • levure nutritionnelle 12 tasse
  • 12 graines de chanvre tasse
  • 12 cuillère à soupe de zeste de citron
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme crue
  • 1 12 tasse bonne huile d’olive

instructions

  1. Tout d’abord, hacher les pommes de terre nettoyées en morceaux bouchées. Placer dans une casserole d’eau (assez pour que l’eau est à environ 2 pouces sur les pommes de terre). Mettez le couvercle et faire bouillir les pommes de terre pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Immédiatement égoutter les pommes de terre cuites et rincer à l’eau froide pour les refroidir. Mettre de côté.
  2. En attendant, pour le pesto, mélanger tous les ingrédients - sauf l’huile d’olive - dans un robot culinaire et commencer à impulsion. Puis ajouter lentement l’huile d’olive comme un robot culinaire ou au mélangeur fonctionne à basse, à combiner. Vérifiez l’assaisonnement et régler tout sel de mer ou le zeste de citron à ce stade.
  3. Dans un grand bol, ajouter environ 12 tasse de pesto aux pommes de terre cuites. Remuer pour combiner et manteau. Vous aurez les restes de pesto supplémentaire, ou vous pouvez le servir sur le côté. Ajouter autant pesto à la salade que vous aimez.
  4. Conserver dans un récipient en verre étanche à l’air pendant 7 jours. Servir à la température ambiante.
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Salade d’ananas Betterave

Cette belle salade peut vous transformer en un amoureux de la betterave si vous ne avez pas déjà profiter de ce légume riche en nutriments. Les deux betteraves et l’ ananas sont riches en fibres, que nous connaissons est essentiel pour la digestion régulière, pour ne pas mentionner le maintien d’ une microflore intestinale saine.

Pineapples peuvent fournir un coup de pouce spécial sur la digestion car ils contiennent une enzyme appelée bromélaïne qui peut aider à décomposer les protéines et réduire les problèmes de digestion.

Ce fruit juteux est riche en fibres, hydratantes et peut aider à stimuler la digestion saine - tous dans une salade qui prend 5 minutes pour mettre ensemble.

Ingrédients

  • 4 tasses de betteraves hachées
  • 3 tasses d’ananas haché
  • 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, à arroser
  • Pincée de cannelle moulue
  • Une pincée de sel de mer
  • menthe 14 tasse, émincé

instructions

  1. Préchauffer le four à 400 ° F (204 ° C). Sur une plaque de cuisson tapissée, répartir uniformément les betteraves hachées. Faire cuire au four environ 40 minutes ou jusqu’à tendreté. Laisser refroidir.
  2. Couper l’ananas en gros morceaux, de la même taille que les betteraves hachées.
  3. Pour servir, ananas haché assiette et refroidi betteraves rôties et arroser d’huile d’olive, saupoudrer de cannelle, ajoutez une pincée de sel de mer, et garnir de menthe fraîche en fines tranches.
  4. Profitez à la température ambiante.

Prendre soin de votre système digestif et de garder votre tube digestif en bonne santé est une pratique quotidienne qui implique de nombreux piliers de la santé - y compris une bonne nutrition, le sommeil, la gestion du stress, l’hydratation et l’exercice.

Surtout, si vous faites un choix conscient d’inclure des aliments entiers plus riches en fibres dans votre alimentation, alors vous êtes hors d’un excellent départ pour une meilleure santé intestinale.

Si vous avez des problèmes de digestion que vous souhaitez travailler à faire mieux, toujours consulter un diététiste ou un médecin de médecine fonctionnelle qui peut vous aider à obtenir à la cause racine.


McKel Hill, MS, RDN, LDN, est le fondateur de la nutrition Stripped , un site sain vivant dédié à l’ optimisation du bien-être des femmes partout dans le monde à travers des recettes, des conseils de nutrition, de remise en forme, et plus encore. Son livre de cuisine, « Nutrition Stripped », a été un best-seller national, et elle a été sélectionnée dans Fitness Magazine et magazine de la santé des femmes.

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