Publié sur 2 August 2017

Crevettes, cholestérol, et la santé cardiovasculaire

vue d’ensemble

Il y a quelques années, la crevette a été considéré comme tabou pour les personnes qui ont une maladie cardiaque ou surveillent leur taux de cholestérol. En effet, une petite portion de 3,5 onces fournit environ 200 milligrammes (mg) de cholestérol. Pour les personnes à risque élevé de maladie cardiaque, qui revient à l’attribution d’une journée complète. Pour tout le monde, 300 mg est la limite.

Cependant, les crevettes est très faible en matières grasses totales, avec environ 1,5 grammes (g) par portion et la graisse saturée presque pas du tout. Les acides gras saturés est connu pour être particulièrement nocif pour le cœur et les vaisseaux sanguins, en partie parce que notre corps peut convertir efficacement à lipoprotéines de basse densité (LDL) , autrement connu comme « mauvais » cholestérol. Mais un niveau de LDL est seulement une partie de ce qui influence votre risque de maladie cardiaque. En savoir plus sur les causes et les risques de maladies cardiaques.

Ce que dit la recherche

Puisque mes patients me demandent souvent les crevettes et le cholestérol , j’ai décidé d’examiner la littérature médicale et découvert une fascinante étude de l’ Université Rockefeller. En 1996, le Dr Elizabeth De Oliveira e Silva et ses collègues ont mis un régime à base de crevettes à l’épreuve. Dix - huit hommes et femmes ont été nourris environ 10 onces de crevettes - fournir près de 600 mg de cholestérol - tous les jours pendant trois semaines. Sur un calendrier de rotation, les sujets ont également été nourris avec un régime de deux œufs par jour, fournissant environ la même quantité de cholestérol, pendant trois semaines. Ils ont été nourris avec un régime pauvre en cholestérol de base pendant trois semaines.

Après les trois semaines ont augmenté, le régime de crevettes a en fait le cholestérol LDL augmentation d’environ 7 pour cent par rapport à la diète faible en cholestérol. Cependant, il a augmenté aussi HDL ou « bon » cholestérol, de 12 pour cent et réduit les triglycérides de 13 pour cent. Cela révèle que la crevette a eu un effet positif sur le cholestérol total de car il amélioré à la fois HDL et de triglycérides un total de 25 pour cent avec une amélioration nette de 18 pour cent.

UNE étude 2015suggèrent que de faibles niveaux de HDL sont associés à l’inflammation totale par rapport à une maladie cardiaque. Par conséquent, un HDL plus élevé est souhaitable.

Le régime d’œuf est sorti à la recherche d’un pire, cognant LDL de 10 pour cent tout en augmentant HDL environ 8 pour cent.

La ligne de fond

La ligne de fond? le risque de maladie cardiaque est basée sur plus que les niveaux de LDL ou cholestérol total. L’inflammation est un acteur majeur du risque de maladie cardiaque. En raison des avantages HDL de crevettes, vous pouvez en profiter dans le cadre d’un régime cardiaque intelligent.

Peut-être tout aussi important, savoir où votre crevettes vient. Une grande partie des crevettes maintenant vendus aux États-Unis vient d’Asie. En Asie, les pratiques agricoles, y compris l’utilisation de pesticides et d’ antibiotiques, ont été dévastateurs pour l’ environnement et peuvent avoir des effets néfastes sur la santé humaine. En savoir plus sur les pratiques d’élevage de crevettes en Asie sur le site Web de National Geographic , dans un article initialement publié en 2004.