Publié sur 30 May 2019

3 Les mauvaises herbes de printemps pour stimuler votre digestion

merveilles herbeuses

Nos corps peuvent se sentir léthargique et un peu dépassés par les d’hiver de recule temps et le soleil du printemps nous encourage à sortir.

Comme les aliments les plus lourds des mois les plus froids cèdent la place aux premiers légumes frais du printemps, les greens très peuvent aider notre corps à se préparer à se déplacer et relancer notre système digestif et lymphatique pour une saison dynamique à venir.

Mais vous n’avez pas besoin d’aller à l’épicerie pour obtenir votre solution feuillu: Certains des greens les plus nutritifs et savoureux probablement grandir juste devant votre porte.

Lors de l’examen de vos options à base de plantes, garder à l’esprit qu’il est possible d’être allergique à tout type d’herbe ou de mauvaises herbes. Si vous êtes enclin à saisonniers ou d’autres types d’allergies, faire preuve de prudence ou de parler avec votre médecin avant d’essayer un des éléments suivants.

Les plantes sauvages, herbeux telles que l’ortie, mouron, et le pissenlit ont été traditionnellement utilisées pour aider à déplacer lymphatique, favoriser la digestion saine et veiller à ce que le corps a accès aux oligo-éléments critiques après un long hiver.

Alors que la plupart d’entre nous ne sont plus frais pour les verts renoncent à la saison d’hiver, notre corps peut encore bénéficier de la nutrition en faveur des verts sauvages au printemps.

Ces plantes poussent souvent dans les cours ou les jardins, et peuvent souvent être trouvées sur votre marché local des agriculteurs. Si vous choisissez de les rassembler vous-même, assurez-vous que vous avez correctement identifié les plantes, et que vous les récolter à partir d’un endroit propre, loin des routes très fréquentées, les eaux de ruissellement et de vieux chantiers de construction.

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Ortie (Urtica dioica)

Orties - oui, le genre de picotement que vous essayez généralement d’éviter - sont une puissance nutritionnelle et l’une des meilleures herbes sauvages que vous pouvez incorporer dans votre régime alimentaire de printemps. En raison de leur nature chiche, les orties ne conviennent pas à manger cru, et des gants sont recommandés pour la collecte et la manipulation.

Mais une fois que vous leur donnez une trempette dans l’eau bouillante - 45 à 60 secondes fera l’affaire - le picotement est neutralisé et vos orties sont prêts à manger.

Une des meilleures façons de faire usage de ce plaisir picotement est de faire le pesto. Consultez une délicieuse recette de pesto d’ortie ci-dessous.

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Mouron des oiseaux (Stellaria media)

Cette fleur simple, en forme d’étoile est l’un des verts herbeuses de printemps plus tôt. Si vous êtes un jardinier, vous avez peut-être essayé d’éradiquer mouron dans le passé. Mais cette année, manger juste!

Est un refroidissement mouron des oiseaux doux, humectant et herbe anti-inflammatoire qui aide le liquide lymphatique dans votre corps commence à se déplacer après le long hiver.

Il est emballé avec des minéraux puissants tels que le calcium, le magnésium et le zinc, et meilleur goût cru avant la floraison ou légèrement cuits après que les fleurs apparaissent.

Saupoudrez un peu mouron frais sur un sandwich, ou le mélanger dans la recette d’ortie de pesto trouve ci-dessous.

Si vous voulez profiter des avantages de mouron frais pendant toute la saison, essayez les jeunes verts jus et congeler le jus dans des cubes de glace. Ceux-ci peuvent être ajoutés aux soupes, smoothies, et votre bouteille d’eau pour un coup de pouce en nutriments.

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Pissenlit (Taraxacum officinale)

En médecine à base de plantes, le goût amer est considéré comme un élément essentiel de la digestion. Avez-vous déjà eu un apéritif avant de dîner? Ce goût amer permet à votre système digestif savoir que la nourriture est sur le chemin, aider à préparer votre appareil pour recevoir toute la nourriture.

Heureusement pour nous, le pissenlit est un vert amer abondante attendant d’être mangé. Pissenlit obtient un mauvais coup sec et dur pour sauter vers le haut où il est pas voulu, mais sa nature tenace est la raison parfaite de l’incorporer dans votre régime alimentaire de printemps.

Les jeunes verts peuvent être consommés crus et mélangés dans une salade, mais une fois que le pissenlit a fleuri, vous trouverez le plus de plaisir par faire sauter doucement les feuilles avec du sel et de l’huile comme vous le feriez jeunes poirée.

En prime, vous pouvez faire frire la pâte et des fleurs de pissenlit, aussi. Ils ne bénéficient pas amère des feuilles, mais ils sont sûr savoureux.

Ortie Pesto Recette

Si vous cherchez un moyen simple, savoureux pour profiter des verts de printemps et d’en récolter les bienfaits pour la santé, cette recette de pesto est l’un de mes favoris.

Ingrédients

  • ½ lb frais orties (feuilles de pissenlit ou le mouron des oiseaux
  • 5-7 gousses d’ail
  • ½ noix de pin tasse
  • ⅓-½ tasse d’huile d’olive
  • ¼ tasse râpé Parmigiano Reggiano
  • Sel, au goût

instructions

  1. Porter une grande casserole d’eau à ébullition. Sans toucher les orties avec les mains nues, ajouter les légumes à l’eau bouillante. Blanchir pendant 1 minute avant de tendre bien et serrant toute eau supplémentaire à partir des feuilles.
  2. Placez les orties dans un grand robot culinaire. Ajouter l’ail et les noix de pin, et le processus jusqu’à ce qu’il forme une pâte.
  3. Avec le fonctionnement du processeur, ajouter l’huile d’olive pour atteindre la consistance désirée.
  4. Ajouter le fromage (vous pouvez sous dans la levure nutritionnelle) et le pouls jusqu’à mélangé.
  5. Le goût, puis ajouter d’huile d’olive, le fromage, l’ail, le sel ou pour ajuster la saveur et la consistance.

Ortie pesto est une belle diffusion pour les sandwichs et peut être utilisé comme une sauce pour les pâtes, le poisson ou le poulet. Congeler les restes jusqu’à 3 mois.


Sarah M. Chappell est un herboriste clinique, écrivain et professeur basé à Asheville, en Caroline du Nord. Quand ne pas faire des remèdes sans alcool ou de partager comment utiliser tarots comme outil d’auto-soins, elle aime tricoter, jouer avec son pit - bull de sauvetage, et l’ affichage sur Instagram .

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