Publié sur 10 September 2015

Pièce par pièce: Guide de cholestérol dans poulet

poulet frit est un aliment de confort pour beaucoup de gens, mais trop d’une bonne chose est pas toujours … une bonne chose. En ce qui concerne le poulet, les morceaux que vous mangez et comment ils sont cuits jouent un rôle majeur dans leur impact sur votre corps et la santé globale.

Près d’un tiers des adultes américainsun taux de cholestérol élevé, et moins d’un tiers d’entre eux ont sous contrôle. Le contrôle de votre taux de cholestérol et de l’empêcher de devenir trop élevée nécessite une alimentation soignée et saine, un que le poulet - soigneusement choisi et cuit - peut certainement être une partie.

Dangers pour la santé

Le cholestérol est une substance nécessaire, et tout le cholestérol dont nous avons besoin est produit par notre corps. Mais nous avons aussi le cholestérol de nos aliments, à savoir les produits animaux. Poulet, bien sûr, est l’un de ces produits d’origine animale, et même si elle a moins de cholestérol que d’autres protéines gras -comme bacon ou des steaks avec des rubans de graisse - il contribue encore votre taux de cholestérol total.

Les deux taux de cholestérol et de graisses saturées augmentent votre risque de maladie cardiaque, selon l’ American Heart Association (AHA), bien que les graisses saturées est considéré comme plus important que la teneur en cholestérol.

Il est tout au sujet de la coupe

Combien de graisses saturées et de cholestérol que vous obtenez dans votre poulet dépend d’abord de savoir si vous retirez la peau, puis sur quelle pièce (ou pièces) que vous choisissez. Voyons voir comment les différentes pièces de comparer sur un poulet rôti:

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Avec notre poulet préparé de la même manière, et la viande mesurée dans les mêmes quantités (100 grammes), on voit que la viande de poitrine contient le moins de cholestérol. En général, la volaille sans les coupes de la peau et la viande blanche contiennent moins de cholestérol et de graisses saturées.

Qu’en est-préparation?

Nous savons donc que, d’une manière générale, un morceau de poitrine de poulet contient moins de cholestérol que tout autre coupe. Mais le poulet est pas servi en une seule façon. Voici comment le taux de cholestérol varie dans un morceau de poitrine de poulet (100 g), à base de préparations différentes.

  • Frit avec de la farine: 89 mg
  • Frit avec la pâte: 85 mg
  • Rôti: 84 mg
  • Étuvée, sans peau: 77 mg

Comme vous pouvez le voir, les questions de préparation. Si vous ajoutez généralement des choses à votre poulet - comme la sauce - cholestérol peut facilement augmenter. Retrait de la peau réduira la quantité de cholestérol et de graisse que vous prenez dans.

De même, vos portions sont importantes. L’AHA recommande de limiter à une seule partie seulement 3 onces, soit environ la moitié d’une grande poitrine de poulet.

Réduire votre cholestérol

Il y a plusieurs façons de réduire votre taux de cholestérol, et de savoir comment profiter de vos aliments préférés, comme le poulet, est juste un.

Selon la clinique Mayo , certains aliments peuvent travailler pour abaisser votre taux de cholestérol naturellement. En associant ces derniers avec la portion occasionnelle de poitrine de poulet, vous pourriez être bien sur votre chemin à faire baisser votre taux de cholestérol. Ils recommandent:

  • aliments riches en fibres, comme la farine d’avoine
  • poisson
  • noix et amandes
  • avocats
  • huile d’olive

La gestion du cholestérol: Comment Amandes peut aider »

Une salade de légumes verts à feuilles, des tranches d’avocat, une cuillère à soupe de arrosés d’huile d’olive sur le dessus, et 3 onces de poitrine de poulet grillé est non seulement un délicieux déjeuner, il est aussi un excellent moyen d’améliorer votre santé cardiovasculaire.