Publié sur 29 March 2016

Le café et le cholestérol: Est-il un lien?

Il y a beaucoup de demandes sur le café et le cholestérol. Des études sur la façon dont le café augmente le taux de cholestérol ont été mélangés. Une chose est claire: Le café peut augmenter le cholestérol, mais cela dépend de la façon dont vous brasser et combien vous buvez. Si vous êtes sensible à la caféine, le café peut également un impact sur votre santé.

Le cholestérol est une substance cireuse produite par le foie. Il se trouve naturellement dans le corps. En plus du cholestérol que votre corps produit, vous obtenez le cholestérol dans certains aliments. Trop LDL ou « mauvais » cholestérol, vous met à risque pour les maladies cardiovasculaires. La plupart des médecins recommandent de limiter la façon dont le cholestérol beaucoup plus ajouté que vous obtenez de votre alimentation.

Le café ne contient pas de cholestérol comme beaucoup de produits d’origine animale font. Au lieu de cela, le café affecte la façon dont votre corps produit du cholestérol.

Plusieurs études au cours de la dernière décennie ont montré un lien entre le café et le cholestérol. Selon une étude, les huiles de café (connu sous le nom diterpènes) tels que cafestol et kahwéol sont à blâmer. Les huiles de café sont naturellement présents dans le café contenant de la caféine et décaféiné.

La recherche indique que cafestol affecte la capacité du corps à métaboliser et réguler le cholestérol. Selon une méta-analyse des études contrôlées sur le café et le cholestérol, les huiles de café peut diminuer les acides biliaires et stérols neutres. Cela peut conduire à une augmentation du cholestérol. Les chercheurs ont conclu que cafestol est le « plus composé d’ élévation du cholestérol puissant identifié dans l’alimentation humaine. »

Si vous avez une mutation génétique qui ralentit le métabolisme du café dans votre corps, et vous buvez deux ou plusieurs tasses de café par jour, votre risque de maladie cardiaque peut être plus élevé.

Les huiles de café sont les plus puissants dans les cafés où les motifs ont le plus long contact avec l’eau pendant le brassage. Une presse française, qui prépare le café par l’ eau qui passe sans cesse à travers les motifs, a été démontré que des concentrations plus élevées de cafestol. Le brassage dans un pot de café américain avec un filtre, d’autre part, a des niveaux relativement bas, que la boisson ne sont transmises par les motifs une fois. La plupart des cafestol est laissé dans le filtre , peu importe ce que le rôti. Une autre étude a révélé que de style turc mijotés café et le café bouilli style scandinave avait le plus de diterpènes. Le café instantané et le café goutte à goutte infusé avait des quantités « négligeables », et expresso avait des quantités intermédiaires.

La recherche a montré que boire cinq tasses de café par jour à partir d’ une méthode de brassage de la presse française peut augmenter le taux de cholestérol sanguin de 6 à 8 pour cent.

À moins que vous buvez des quantités importantes de café de presse non filtrée ou en français sur une base quotidienne, le taux de cholestérol élevé ne devraient pas être beaucoup d’inquiétude - du moins, pas en ce qui concerne le café. Au contraire, le café peut être en mesure de fournir de nombreux avantages pour la santé.

Selon la clinique Mayo, des études ont montré aucun lien significatif entre le café et les risques accrus de maladies cardiaques et le cancer. Des études antérieures qui ont trouvé un lien n’a pas tenu compte d’autres comportements à risque communs chez les buveurs de café, comme le tabagisme et le manque d’exercice. La recherche a toutefois indiqué un lien entre la consommation de café et une diminution du taux de mortalité.

Le café a également été associée à une protection contre les maladies telles que le diabète de type 2, les maladies du foie, la maladie de Parkinson et la dépression.

Peut-être quelques-unes des questions sur les effets du café les plus importants se situent dans son énergie et élément stimulant l’humeur: la caféine. Après tout, il est la raison pour laquelle beaucoup d’entre nous boivent du café en premier lieu.

La caféine est un stimulant. Trop peut causer la nervosité, l’insomnie, des maux de tête, maux d’estomac, et l’anxiété. Certaines personnes sont particulièrement sensibles aux effets de la caféine. Ces personnes peuvent vouloir limiter la quantité de café qu’ils boivent, ou passer à décaféiné.

La caféine peut aggraver certaines conditions, telles que:

  • insomnie
  • anxiété
  • dépression
  • hypertension
  • problèmes cardiaques tels que troubles du rythme
  • problèmes rénaux
  • problèmes chroniques de l’estomac

Il y a une preuve que les femmes qui boivent de grandes quantités de caféine peuvent avoir un risque plus élevé d’ostéoporose. La caféine peut interagir avec certains médicaments ou des herbes. Utiliser avec prudence si vous prenez:

  • quinolones telles que la norfloxacine et ciproflaxine
  • médicaments contre l’asthme tels que la theophylline
  • médicaments contre la dépression
  • médicaments anticoagulants
  • médicaments stimulants, y compris les décongestionnants
  • échinacée
  • perte de poids pilules contenant de la caféine
  • analgésiques contenant de la caféine

La caféine est non seulement trouvé dans le café. Il est également dans le thé noir, thé vert, chocolat, boissons énergisantes, et même un type de viande séchée .

Peu importe comment vous brassez il, le café ne va nulle part. Il est l’une des boissons les plus populaires dans le monde entier. Bien qu’il y ait des raisons d’être préoccupés par le cholestérol de lever du café, il n’y a pas lieu de paniquer. Vous pouvez réduire le risque par goutte à goutte-brasser votre café et profiter du café et espresso français pressé ou bouillie avec modération. Si vous avez le cholestérol élevé, boire du café goutte à goutte brassée avec modération. Parlez-en à votre médecin au sujet des préoccupations que vous avez.