Publié sur 23 September 2015

Le sucre et le cholestérol: Est-il un lien?

Quand on pense à des aliments qui augmentent le cholestérol, nous pensons normalement de ceux qui sont lourds en graisses saturées. Et alors il est vrai que ces aliments, ainsi que ceux qui sont riches en gras trans, n’augmentent le mauvais (LDL) le taux de cholestérol plus que d’autres, ils ne sont certainement pas le seul facteur mérite l’attention.

Les Américains consomment environ 20 cuillères à café de sucre par jour, en moyenne, selon l’ American Heart Association (AHA). Bien sûr, les taux de consommation varient d’ une personne à personne, mais il y a peu de doute que ces calories vides ont un impact sur notre santé.

Liens de recherche de sucre et de maladies cardiovasculaires

Une étude est souvent citée comme prouvant les effets du sucre sur le taux de cholestérol. Les chercheurs ont constaté que la consommation de sucre a soulevé plusieurs marqueurs pour les maladies cardiovasculaires.

Ils ont déterminé que les personnes qui consommaient plus de sucres ajoutés était plus faible « bon » cholestérol, ou lipoprotéines de haute densité (HDL). HDL fonctionne réellement pour prendre « mauvais » cholestérol supplémentaire, ou lipoprotéines de basse densité (LDL), et le transporter vers le foie. Nous voulons que nos niveaux de HDL élevé.

Ils ont également constaté que ces personnes avaient des niveaux plus élevés de triglycérides. L’un de ces facteurs peut augmenter vos risques de maladies cardiaques.

Triglycérides sont un type de gras où les niveaux augmentent après avoir mangé. Votre corps stocke les calories que vous n’utilisez pas pour l’ énergie au moment. Entre les repas, lorsque vous avez besoin d’ énergie, ces triglycérides sont libérés par les cellules adipeuses et circulent dans le sang. Selon la clinique Mayo , vous êtes susceptible d’avoir des taux de triglycérides plus élevés si vous mangez plus que vous brûlez, et si vous consommez des quantités excessives de sucre, de graisse ou de l’ alcool.

Comme le cholestérol, les triglycérides ne se dissolvent pas dans le sang. Ils se déplacent autour de votre système vasculaire, où ils peuvent endommager les parois des artères et provoquer l’athérosclérose, ou le durcissement des artères. Ceci est un facteur de risque d’accident vasculaire cérébral, crise cardiaque et les maladies cardiovasculaires.

Contrôle de votre consommation de sucre

le Organisation mondiale de la santé recommande en ne dépassant pas 10 pour cent de vos calories de sucre, ou même aussi bas que 5 pour cent, à améliorer la santé. L’AHA recommande la même façon que les femmes obtiennent pas plus de 100 calories par jour à partir de sucres ajoutés, et les hommes pas plus de 150 calories - qui est 6 et 9 cuillères à café, respectivement. Malheureusement, c’est beaucoup moins que ce qu’ils estiment que la plupart des Américains obtiennent maintenant.

Pour la perspective, 10 grandes jellybeans contiennent 78,4 calories de sucres ajoutés, soit environ 20 grammes de sucre (4 cuillères à café), ce qui est presque votre allocation entière si vous êtes une femme.

Apprenez à reconnaître le sucre sur les étiquettes des aliments. Le sucre sera pas toujours répertorié comme tel sur les étiquettes des aliments. Des ingrédients comme le sirop de maïs, le miel, le sucre de malt, de la mélasse, le sirop, édulcorant de maïs, et les mots finissant en « ose » (comme le glucose et le fructose) sont des sucres ajoutés.

Trouvez des substituts valables. Pas tous les substituts du sucre sont créés égaux, et certains ont leurs propres risques. Stévia est un édulcorant à base de plantes qui est une véritable alternative de sucre, à la différence d’ agave et le miel, contiennent encore des molécules de sucre.

Tout comme vous surveillez votre consommation d’alcool, de calories et de graisses saturées, vous devez surveiller votre consommation de sucre. Il n’y a rien de mal avec des gâteries occasionnelles, mais les effets du sucre pourrait être difficile sur le cœur.